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まずは米選びから始まった。 全国に名高い米は数多くあるが、さて、どれを選んだものか？ 男は全国の米どころをくまなく訪ねる旅にでかけた。 米選びは困難を極めた。 |
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新潟・秋田・山形・岩手・宮城の有名どころはもとより、 全国津々浦々を旅する間に旨い！と噂される米を聞くと、 現地へ赴き片っ端から食した。 男が探していたおいしい米は熊本にあった。 |
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それは古に「菊池米」として名をはせた「七城米」だった。 しかし、生産量の少ない七城米は、一般には殆ど流通していない。 男は、農家を一軒一軒廻り『分けて欲しい』と頼みこんだが どこからも良い返事は返ってこなかった。 その時、一件の農家が男の熱意に動かされた。 |
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米は手に入れた・・・『次は水だ 』 |
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仕上げは、炊き方で決まる。男には、炊き方の秘策があった。 ご注文をいただいてから、ご飯を炊き始める。 しかも、南部鉄の釜で一気に炊きあげる。 南部鉄は「保温性が高く、水の中のカルキ分を除去し、 お湯を沸かすと二価鉄が溶けだす。」という利点がある。 |
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豊かな湧き水と花崗岩質の砂が交じる水はけの良い土壌、 昼夜間の寒暖差の大きさが育んだ香り高く・ 甘みと食感のある「七城米」。 そして、こだわりの南部鉄からでる鉄分が 現代人に不足がちな栄養分を補給する。 美味しいだけでなくミネラルたっぷりのご飯が誕生した。 このようにして、生まれる石庵こだわりの “天下第一”七城米の「銀シャリ」を、ぜひご賞味ください。 |
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| 1合・・・・・・2人様分（香の物付） |
550円
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| 1.5合・・・・たっぷり2人様分（香の物付） |
750円
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※ご注文いただいてから炊き上がりまで約30分程かかります。 ご注文はお早めに申し付けください。 |
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